知道吗？葡萄酒也是一种社交礼仪

随着国际交往的增多，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多地出现在中国人的餐桌上。我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社会人的必修课程，因为饮酒如今已经被公认为社交礼仪中关键的一个环节。

如何拿杯子

大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。葡萄酒要用高脚杯来配。当然装中国烈性白酒的小杯就太小了，还不够喝一口的呢！拿杯子的时候，如果采用拿白兰地的手势，那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味，只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。

如何在餐厅享受服务

如果你现在还没有点酒经验，建议请服务生为你点的菜配酒。点好酒，服务生会倒一点酒让埋单的客人来试。记得千万不要像我在厅见到的一位先生一样，他竟说“怎么不先给主客倒？给我倒也不倒满了？没礼貌！”一下子将服务生僵在那里了，做对了还挨训，又不敢当面得罪这位客人，只有背后笑他土。

中国人讲究“酒满心诚”，而葡萄酒倒满了就无法摇晃酒杯，使酒里的香气挥发出来了。闻不到香气如同盲眼看美人，花了钱却没有充分享受它，太可惜了。所以内行的做法是酒占杯子的三分之一最好。当然品尝过后（如在吃饭的时候），倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。
避免野蛮干杯，只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣赏它迷人的颜色，鼻子可以闻到它的芬芳，嘴可以享受到它的美味，碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。

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红酒大分类！！

记得有位女记者问过我这样一个问题:干白也是葡萄酒吗?问得我目瞪口呆。不知道是谁一时兴起将葡萄酒改名为红酒了，还流传开来，使得不少人认为葡萄酒就应该是红色的，认为香槟或者干白都是用别的水果做的,实在是耽误了它们的前程。因此，严肃地说明葡萄酒的种类是必要的。

以葡萄酒的色泽划分

从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。

以葡萄酒的形态划分

按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好！香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。

以葡萄酒的类型划分

      从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上的为甜型酒。目前在我国干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就没有生产，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。

以葡萄酒的酒精度划分

根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵结束后添加。（这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪莉酒）完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。相信我今后再也听不到“香槟也是葡萄酒吗”、“白兰地是不是好葡萄酒”之类的问题。

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（酒美网大厦）

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酒类大推荐：

 

                     

                    

法国嘉德雷里松夫人2010干红葡萄酒    Vin De Pays Du Gard Red 嘉德地区餐酒

 

【价格】：225/瓶（联系我们有优惠哦！！）

 

【酒堡/生产者】：昂特谷

 

【级别】：嘉德VDP

 

【产地方位】：嘉德，法国南部

 

【风土条件】：泥灰岩，石灰石，粘土，沙质等

 

【品种】：歌海娜，西拉

 

【酿造技术】：传统酿制法，温控不锈钢大桶发酵和陈年。

 

【最佳享用期】：3到5年

 

【搭配美食】：红肉，奶酪，猪肉

 

【建议贮藏条件】：12~18℃恒温，相对湿度60~70%，避光，防震，无异味。

 

 

 

    昂特谷：总部位于法国波尔多的一间专业葡萄酒公司，是法国最大的AOC级葡萄酒生产商罗赞集团的成员之一，其总经理皮埃尔先生是罗赞集团的董事。此款佳酿外观呈宝石红色，香气以水果香气为主，并有着橡木香气，口感圆润，单宁柔顺，是一款优雅易饮并有着橡木风味的美酒。

 

 

Chateau Tapie 2009塔碧堡2009朗格多克丘卡杜干红葡萄酒

 

【价格】：328/瓶（联系我们有优惠哦！！）

 

【产地】：朗格多克

 

【级别】：AOC

 

【年份】：2009年

 

【酒度】：13﹪

 

【规格】：750ml

 

【葡萄品种】：15%佳丽酿、60%西拉、10%歌海娜、15%慕尔怀德

 

【搭配美食】：适合红肉、鸡肉和奶酪。

 

【口感】：酒色明亮，深红宝石色。入鼻强烈，有动物的特征。入口有很强的冲击感，圆润且持久，结构完整且明显较长。

 

 

    朗格多克丘监控区在2007年五月被朗格多克AOC所代替，从西班牙边境一直沿着地中海岸延伸到尼姆，背靠黑山和希万（Cévennes）山。在朗格多克，有大量根据地区划分的不同土壤：鹅卵石平地，砂岩和泥灰岩，石灰岩和页岩，粘土，圆砾岩，沙质土壤，磨拉石等等。

 

 

Domaine Calvel 2008卡维尔酒庄2008科比埃尔干红葡萄酒

 

【价格】：370/瓶（联系我们有优惠哦！！）

 

【产地】：科比埃尔

 

【风土条件】：这里的土质主要由混合粘土、石灰石、圆形鹅卵石和沙子组成。地中海气候地光照、多风、干爽赋予了这片土壤独特的风情。

 

【级别】：AOC

 

【年份】：2008年

 

【酒度】：13﹪

 

【规格】：750ml

 

【葡萄品种】：45%佳丽酿、30%西拉、20%歌海娜、5%慕尔怀德。

 

【搭配美食】：适合配烤羊肉、烤红肉和奶酪。

 

【口感】：此款酒呈现令人印象深刻的红色，带有成熟的黑莓、精细的橡木香气，入口柔和，单宁平衡。

 

 

Domaine Calvel 2008  卡维尔酒庄2008科比埃尔干红葡萄酒

 

【价格】：410/瓶（联系我们有优惠哦！！）

 

【产地】：科比埃尔

 

【风土条件】：这里的土质主要由混合粘土、石灰石、圆形鹅卵石和沙子组成。地中海气候地光照、多风、干爽赋予了这片土壤独特的风情.。

 

【级别】：AOC

 

【年份】：2008年

 

【酒度】：13﹪

 

【规格】：750ml

 

【葡萄品种】：45%佳丽酿、30%西拉、20%歌海娜、5%慕尔怀德。

 

【搭配美食】：适合配烤羊肉、烤红肉和奶酪。

 

【口感】：此款酒呈现令人印象深刻的红色，带有成熟的黑莓、精细的橡木香气，入口柔和，单宁平衡。

 

 

意大利原瓶进口葡萄酒（组合3瓶）

 

价格：1697/瓶（联系我们有优惠哦！！）

 

1、精选蒙帕香2009干红葡萄酒

2、精选西西里西拉2009干红葡萄酒

3、精选萨兰托2009干红葡萄酒

伊蒂内拉是MGM公司旗下的知名品牌之一。

“缔造意大利葡萄酒的新品质”是我们一贯奉行的座右铭。因为我们坚信，伟大的意大利葡萄酒的酿造工艺和传统是可以不断地推陈出新、锦上添花、更上一层楼的。
1991年4月5日是“MGM葡萄酒世界”诞生的日子。那一天，身为酿酒学家和酿酒专家的品牌创始人奥尔菲欧·马提尼先生、罗哲·格布先生和克里斯多夫·麦克先生，将来自三个不同大洲的、极富酿酒经验的酿酒师斯戴普先生、达拉西亚先生和卡容先生招募麾下。这是不同葡萄酒文化的邂逅，他们沟通分享、惺惺相惜，融合成意大利优质葡萄酒生产酿造和市场宣传崭新的思路和见解。

 

精选蒙帕香2009干红葡萄酒

 

产地：蒙帕香阿布鲁佐

 

葡萄品种：100%蒙帕香

 

年份：2009年

 

等级：DOC

 

酒精度数：14％

 

酿造技术：经过12个月橡木桶的陈酿，酒体饱满，呈深紫红色。

 

搭配美食：是烤肉何老吉士的佐食绝配。

 

精选西西里西拉2009干红葡萄酒

 

产地：西西里

 

葡萄品种：100%西拉

 

年份：2009年

 

等级：IGT

 

酒精度数：14％

 

酿造技术：在橡木桶中陈化12个月后，酒液呈现出浓郁的红宝石色。平衡的酒体如丝滑般润滑。

 

搭配美食：搭配野味和烤肉。

 

精选萨兰托2009干红葡萄酒

 

产地：萨兰托

 

葡萄品种：100%普丽米蒂芙

 

年份：2009年

 

等级：IGT

 

酒精度数：14.5％

 

酿造技术：在橡木桶中已陈酿12个月，呈现出红宝石般的浓郁色泽，散发出成熟水果、香草的香味，入口则有胡椒和其他香料的味道。

 

搭配美食：搭配野味和烤肉。

 

 

 

Muscat de St Jean de MinerroisNV

 

小粒玫瑰香麝香圣让米娜瓦甜白葡萄酒（细瓶）

 

【价格】：542/瓶（联系我们有优惠哦！！）

 

【产地】：米娜瓦

 

【风土条件】：石灰石

 

【级别】：NV

 

【年份】：NV

 

【酒精度】：15﹪

 

【规格】：500ml

 

【葡萄品种】：100%小粒麝香

 

【搭配美食】：可作为开胃酒单独引用，也可与带蓝纹的乳酪或各类甜点（如奶酪蛋糕、小块坚硬糖果）搭配引用。

 

【口感】：此酒口感醇厚圆润。被称为“黄金液体"。入鼻有柠 檬香植物，杏子，蜂蜜和麝香的香气。

 

      圣让米娜瓦镇位于法国南部埃罗省。1980年创建时，命名为Saint-Jean-de-Pardailhan。1936年为了更好的推广他们麝香葡萄，改成现在的名字。而他们的麝香圣让米娜瓦酒在1946年就被大家所熟知。

 

Medoc Private Reserve      梅多克私藏2009干红葡萄

 

【价格】：554/瓶（联系我们有优惠哦！！）

 

【酒堡/生产者】：梅多克

【葡萄品种】：梅鹿辄20% 赤霞珠70% 品丽珠10%

【年份】：2009

【等级】：AOC

【酒精度数】：13.5%

【产地方位】：法国 梅多克

【风土条件】：碎石和石灰石质土壤

【最佳享用期】：2011年-2021年

【搭配美食】：红肉和奶酪

【建议贮藏条件】：12~18℃恒温，相对湿度60~70%，避光，防震，无异味。

 

      梅多克私藏是以品质严格著称的有三百年酒商历史的法国施罗德·席勒公司的私藏系列之一。施罗德&席勒公司是波尔多最大最古老的葡萄酒商之一，始于1739年，距今已有近300年的历史，是法国8个跨越两个世纪之久的公司之一，素有追求最佳品质的声誉。

 

 

Chateau La Croix Figeac 2008

 

法国圣达美隆列级名庄十字飞卓酒庄2008干红葡萄酒

 

【获奖荣誉】：圣达美隆列级名庄

 

【价格】：728/瓶（联系我们有优惠哦！！）

 

【酒堡/生产者】：十字飞卓

【葡萄品种】：70%梅鹿辄 30%品丽珠

【年份】：2008

【出品】：十字飞卓

【等级】：列级

【酒精度数】：13.5%

 

【产地方位】：法国 波尔多圣达美隆产区

【最佳享用期】：2010年-2020年，18℃左右饮用最佳。

 

【搭配美食】：奶油熏鲑鱼、红酒鸡或者与奶油蘑菇煎小牛肉。

【建议贮藏条件：12-18℃恒温，相对湿度70%左右，避光，防震，无异味。卧放。

 

      十字飞卓酒庄是圣达美隆产区的列级名庄，与著名的飞卓酒庄（Chateau Figeac）仅一路之隔。葡萄园的土壤主要以排水性良好的黏质砂砾为主，优质的土质赋予了葡萄良好的生长环境。葡萄园位于南坡，葡萄树平均树龄超过35年，主要以美乐为主，比例高达80%，是典型的右岸风格葡萄酒。

 

 

 

 

Chateau Ribaute Cuvée Francois le Noir

 

力宝特堡科比埃尔干红葡萄酒

 

【价格】：928/瓶（联系我们更多优惠哦！！）

 

【产地】：科比埃尔

 

【风土条件】：石灰岩粘土的梯田

 

【级别】：AOC

 

【年份】：2007年

 

【酒度】：13.5﹪

 

【规格】：750ml

 

【葡萄品种】：60%慕尔怀德、30%歌海娜、10%佳丽酿

 

【搭配美食】：适合野味、红肉及什锦沙锅。

 

【口感】：酒体为深紫色，大胆混合着复杂的红色水果、樱桃、烤榛仁的芳香，并隐藏着皮革和可可粉的气味。这款酒单宁柔和香气精致，是款高品质的酒。

 

 

上述服务/产品由我部合作方具体安排实施，详细情况可随时与我部联系：

 

电话：021—6074 6408

传真：021- 3227 0503

邮箱： info@wocec.com  

地址：上海市普陀区常德路1211号宝华大厦706、707室

 

 

醇豐酒品 

 

 

（醇豐LOGO）

 

Champagne & Sparkling

White  Wine

 

 

 

Rose  Wine

 

Red  Wine

 

 

 

 

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电话：021—6074 6408

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走进茅台

 

天工开物 独一无二 

茅台镇酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒

30多年前我们的周总理给当时的国务院副总理方毅下达了一个任务，叫他复制茅台。据说当时方毅副总理带了一批人把茅台酒的所有流程工序和设备，甚至制酒的老师傅都带走了，连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走（据说那里面有丰富的微生物，是制造茅台酒所必需的），在附近到处找，找了50 <<返回>>